Chiara R.

Un percorso degustazione non programmabile, perché davvero studiato ogni giorno con quello che mette a disposizione il territorio. Un percorso per assaporare le stagioni attraverso le erbe spontanee e i profumi della Murgia. Un percorso per riscoprire il dialogo tra uomo e natura. Bravissimi !!

Menzione d’onore alla sorprendente barbabietola affumicata con legno di ciliegio | foglie di vite + al fusillone con talli di zucchina e caciocavallo, nella sua semplicità meraviglioso.

Stefania

Mangiare da Mezza Pagnotta significa intraprendere un percorso gastronomico affascinante e sorprendente. Non vedo l’ora di ritornarci

sileva I. (.

Altro aggiornamento: è sempre una sorpresa gustativa tornare qui, magari in stagioni diverse per provare piatti con ingredienti di stagione che si esprimono in varie sperimentazioni. Per me stavolta ha vinto il piatto di inizio degustazione: la zuppa fredda di mandorle dolci e amare con straccetti di meloncello e estratto di carosello(con lamelle di mandorle fermentate)...non so se ricordo bene ma è una poesia anche sentire nominare i vari ingredienti. Mi ha meno convinto frittella di fiore di zucca, la mostarda era per me troppo intensa. Bella anche la location di Villa Fenicia e la musica di sottofondo da giradischi. Fatevi consigliare ci sono anche vini naturali interessanti. Date le elaborate 7 portate,(più ottimo rosolio alla camomilla!), prezzi onesti.

Esperienza olfattiva importante appena si entra di erbe in otri di vetro, alcune anche a seccare a muro.Pomodorini di varietà locale, combinazioni per molti palati magari insolite ma gustose verdure con prevalenza piatti di sapori dolci ma tutto di stagione. Menù degustazione in continua evoluzione. Prezzi onesti. Ho molto gradito la crema di mandorle dolci e amare con uva e sommacco, interessante anche millefoglie di fico d' india ma forse pecorino prevaleva. Mi sono piaciuti i fichi arrostiti con battuto di rucola e verza ma il cardo spinoso su base di purè batada in assoluto il preferito. Una cucina vegetale appassionante e spero davvero che il basilico viola donatomi produca dai suoi semi profumate piantine!

Sono ritornata dopo 8 mesi la passione e la conoscenza del territorio permane spero continuino così di oggi ho apprezzato il dolce e la crema di batada(?) con il giusto piccante e il piatto con hummus e asparagi selvatici,questa volta con me ceci rossi da seminare e acino pugliese, grazie!

Roberta N.

La bontà, il servizio e la ricercatezza di uno stellato senza avere la stella Michelin. Esperienza pazzesca a un prezzo più che ragionevole (73€ per il menù con 2 bottiglie di vino divise in 5 e un digestivo).

Antonio M. F.

Arrivati da Bari già dall'atmosfera ci lasciava presagire la ricerca e l'esaltazione dei sapori tipici ed antichi del nostro territorio.
beh...che dire!...l'esperienza è risultata essere superiore all'aspettativa!
tutto GIUSTO ed APPROPRIATO nella semplicità che nasconde un grande lavoro alle spalle che va dal reperimento delle materie prime all'impiattamento!
Francesco e sua moglie: due veri appassionati e MAESTRI nell'accoglienza! Ci torneremo sicuramente e lo consigliamo a tutti coloro che non immaginano esista un mondo di gusti e sapori al di là della carne, pesce e pasta (...e non è un ristorante vegetariano!!!!)

Antonio V.

Bel locale nel centro storico di Ruvo. Gli ambienti sono raccolti e addobbati con erbe spontanee e ortaggi. Il menù è prevalentemente vegetariano, basato su piante spontanee e prodotti locali, che lo chef riesce a valorizzare alla perfezione. Personale gentilissimo e sempre disposto a fornire dettagli sulla preparazione dei piatti.

Beatrice Z.

Se si cerca l'autenticità del cibo di una volta unita al fascino esotico della ricerca sulle vere materie a km 0, benvenuti a Mezza Pagnotta. Qui si mangia ciò che di spontaneo offre il territorio, tramite il mitico raccoglitore Ciccillo e la sua maestria nel riconoscere i vegetali e il momento migliore per raccoglierli.
Nel ristorante, che non ha menu proprio per questo, i cibi vengono lavorati fino a renderli capolavori di alta cucina.

selda L.

Una nota di genuità e genialità in mezzo a tanti ristoranti. Un esperienza davvero molto bella su sapori di puglia esaltati in ogni dettaglio con diverse consistenze e tipi di cottura. Complimenti a questi ragazzi giovani e molto capaci! Mangiato e bevuto benissimo consigliatissimo!!