Ristorante Mammamè | Specialità Funghi e Tartufi - Putignano, BA

Alessandro P.

Sapori genuini e altrettanto molto forti. Eccezionali i porcini al cartoccio. Assolutamente consigliato per gli amanti di funghi e tartufo da abbinare ad un ottimo calice.

S S.

La location è davvero meravigliosa a parer mio, l'attenzione verso il cliente anche.

Premetto che all’interno della sala c’eravamo solo io e la mia compagna mentre fuori qualche tavolo, quindi siamo state molto coccolate ed i tempi sono stati mediamente veloci.

Da vegetariana ho avuto modo di scegliere tra varie opzioni e sono state tutte molto buone, equilibrate, ben impiattate; sono state rispettate le varie consistenze ed erano anche belli da vedere.
Nel 2024 sono ancora pochi i ristoranti che hanno deciso di trattare le materie vegetali come quelle animali proponendo piatti che non siano la solita insalata o le solite verdure grigliate, valorizzandone consistenze, sapori e colori. Quindi sono rimasta piacevolmente sorpresa e soddisfatta.

Materia prima di ottima qualità e padronanza nella lavorazione.
Anche la bottiglia di prosecco molto buona.
Il personale formato, disponibile, attento.

L'unica nota che mi sento di fare, è stato il prezzo di vendita di un piatto, a parer mio totalmente fuori dal contesto poiché hanno deciso di far pagare una rapa rossa bio cotta e grattugiata con salsa yogurt, rucola e formaggio alla pari di una tagliata di scottona o di una guancetta di maiale. L'ho trovato assurdo, anche perché altri piatti tipo la caprese rivisitata (patate bollite, fagiolini, crema di pomodoro e burratina) costava 10€ oppure nido di pasta filo con verdure, funghi e fonduta di caciocavallo sempre 10€…l'ho comunicato sul momento a voce perché fortemente sorpresa ma mi è stato risposto che il prezzo secondo loro è corretto poiché la rapa era bio… resta, per me, assurdo e non giustifica il prezzo così alto.

Sicuramente torneremo, perché ci troviamo molto bene

M.

Mammamè che pacco.

Dopo circa 30 minuti di attesa , senza vino e senza nulla sulla tavola, ci omaggiano del “ loro” olio coratino ‘appena spremuto’, con pane di “altamura’ , in busta appena aperta.

Purtroppo , abbiamo capito subito, che la qualità e la coerenza , non appartenevano a questo posto .

Aime’ siamo rimasti molto delusi.

Ci aspettavamo funghi e prodotti di qualità,con sapori e profumi autentici,ma abbiamo mangiato cibo di bassa qualità,cucinato male e senza sapori.

Di funghi e tartufi, neanche l’odore.

Funghi bocciati in tutte le salse,primi piatti ancora ancora accettabili,ma senza nulla di interessante.Fave e cicorie dolcissimo,anche diversi funghi erano amari e annacquati!
Prezzi spropositati per la qualità offerta
Servizio lento ma comunque cordiale e interessati al cliente.
Un locale da rivedere completamente , a partire dalla cucina, che di pugliese ha ben poco.

Vito P.

Cucina raffinata della tradizione pugliese ma con un tocco di maestria! La chef Rajmonda saprà deliziarvi con piatti che vi stupiranno ad ogni assaggio. Gli ingredienti sono di alta qualità, e questo fa molto la differenza. Se venite in Puglia, fermatevi qui per assaporare sapori unici!

Rocco C.

Locale davvero accogliente, ben curato nella mise, il servizio "coccola il cliente" ma non è assolutamente invadente. La preparazione delle pietanze permette di assaporare prima con lo sguardo e successivamente con il palato. Tutto ottimo soprattutto la qualità degli ingredienti. Prezzi in linea con la qualità ed il servizio. Ottimo da ritornare periodicamente. Grazie alla Chef che con la sua solarità rende tutto eccellente 🤗☺️

Ben R.

Locale 10, atmosfera 10, servizio 10, cibo 10+++
Dagli antipasti al dolce tutto buonissimo, primi spettacolari, secondo da incorniciare, dolci (tortino col caramello e tiramisù della casa) uno più buono dell'altro.
Il ragazzo che ci ha serviti è stato di una cortesia e attenzione unica.
Credo che chiunque lavori in questo ristorante sia contento di fare ciò che fa, quasi che la fatica a fine servizio non si senta perché lo fanno con passione e col sorriso. Lo stesso che è rimasto a noi andando via.

Davvero straconsigliato

Giuloru

Cibo ottimo. Personale cordiale. Solo una precisazione: i tempi di attesa un pochino lunghi. Dessert molto buoni.

Francesca D. V.

Atmosfera con musica meravigliosa, staff preparatissimo e cordiale, cibo di altissima qualità con la maggior parte dei prodotti proposti locali.
Consiglio polpette al sugo, orecchiette alle cime di rapa, tartare di manzo con uovo fritto e tartufo e la torta di ricotta e pera.